SanteAlimentation

ACDS-SANTÉ & ALIMENTATION (pages en cours de préparation.)
..........................................................................................................................

ACDS-INFO-RDC, avril 2004

Alerte de la FAO: la RDC parmi les 24 pays africains en situation d’urgence alimentaire.

L’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture (FAO) indique, dans son premier rapport Afrique pour l’année 2004, rendu public en début de ce mois, que, si les disponibilités alimentaires sont meilleures en Afrique subsaharienne, 24 pays sont confrontés à des pénuries de vivres et des millions de personnes ont toujours besoin d’une aide alimentaire.

La RDC se trouve dans la liste de ces pays ciblés par la Fao. Ce rapport, qui fait état de perspectives de récolte et de disponibilités alimentaires par zone géographique et par pays en Afrique subsaharienne, est publié trois fois par an, indique le communiqué de presse que la FAO a diffusé à cette occasion. L’organisation onusienne pense que les besoins en importation de céréales de l’Afrique subsaharienne en 2004 demeurent élevés, mais devraient être inférieurs à ceux de l’année, dernière.

Les 24 pays en situation d’urgence alimentaire sont l’Angola, le Burundi, le Cap-Vert, la Côte d’Ivoire, l’Erythrée, l’Ethiopie, la Guinée, le Kenya, le Lesotho, le Liberia, Madagascar, la Mauritanie, le Malawi, le Mozambique, l’Ouganda, la République centrafricaine, la République démocratique du Congo, la République du Congo, la Sierra Leone, la Somalie, le Soudan, le Swaziland, la Tanzanie et le Zimbabwe.

EN RDC, les conséquences dramatiques du conflit armé qui a massivement ravagé le pays se sont traduites, entre autres, par le déplacement de plusieurs millions d’habitants et l’accès à la nourriture s’en est trouvé réduit.

Nombreux observateurs pensent que ce rapport qui présente le degré de misère dans le continent, en général, et en RDC en particulier, devrait interpeller les dirigeants politiques africains à s’investir désormais dans la bataille de développement au lieu d’alimenter des conflits internes ou trans-étatiques qui ne font qu’exacerber le sous-développement.
A noter que le rapport Afrique est publié par le Système mondial d’information et d’alerte rapide sur l’alimentation et l’agriculture de la FAO. Il est le fruit de missions d’évaluation des récoltes menées en commun par la FAO et par le Programme alimentaire mondial (PAM).

ACDS-Direction générale.

.............................................................................................................................
LA TENSION ARTERIELLE, LE TABAC, ACTIVITÉ PHYSIQUE? LE POIDS, LE STRESS!
Date: Sat, 1 May 2004 03:04:55 +0200 (CEST)

La tension artérielle

La tension artérielle est directement reliée au fonctionnement du coeur, véritable pompe pour la circulation sanguine. Elle est exprimée à l'aide de 2 chiffres (ex : 12/7), le premier correspondant à la contraction du coeur et l'autre à son relâchement.

Il arrive que la pression du sang s'élève et, si elle dépasse 14/9, on parle alors d'hypertension artérielle. Cette hypertension, quand elle s'installe, favorise le dépôt de cholestérol sur la paroi des artères et fatigue le coeur qui subit une forte pression permanente et risque de faiblir.

Il est important de surveiller régulièrement sa tension artérielle, et plusieurs facteurs permettent de diminuer les risques liés à une tension artérielle trop élevée :

- limiter le tabac,
- limiter la consommation d'alcool,
- réduire sa consommation de sel,
- maintenir son poids de forme,
- pratiquer régulièrement une activité physique,
- se relaxer pour mieux évacuer le stress quotidien.

Le tabac

Le tabac constitue une vraie menace pour les artères du coeur mais également celles du cerveau et des jambes. En effet, il favorise le dépôt de cholestérol sur la paroi de ces artères, accélère le rythme cardiaque, élève la tension artérielle, fait baisser le "bon" cholestérol et stimule la formation de caillots sanguins.

Limiter sa consommation de tabac apporte une véritable bouffée d'air pur pour le coeur. Cela permet de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires et de cancers ainsi que les effets négatifs du tabac souvent ressentis quotidiennement (toux matinale, perte du souffle, gorge irritée...).

L'activité physique

Il est aujourd'hui reconnu que l'activité physique est un excellent moyen non seulement de rester en forme, mais aussi de " renforcer " son coeur et d'optimiser son fonctionnement. Or aujourd'hui, la tendance est à la réduction progressive des activités physiques. Cette sédentarité affaiblit le coeur.


Pourquoi l'exercice physique régulier est-il un vrai stimulant pour le coeur ?

Car il améliore la circulation sanguine et tonifie le coeur qui est un muscle. Il apporte également des bienfaits pour tout l'organisme : meilleure résistance au stress, réduction du " mauvais " cholestérol, hausse du " bon " cholestérol et perte harmonieuse du poids superflu.


Voici quelques sports particulièrement recommandés. Mais avant de vous lancer, prenez soin de vérifier avec votre médecin traitant votre aptitude à l'effort physique.

- La marche : c'est l'activité physique la plus naturelle et donc la mieux tolérée. Elle permet une adaptation à l'effort tout en douceur. Pour la pratiquer avec plaisir, choisissez un terrain plat et contentez-vous d'une demi-heure, au moins une fois par semaine.

- La bicyclette : roulez à allure modérée et régulière et commencez toujours lentement afin que votre rythme cardiaque et votre respiration s'adaptent progressivement.

- La natation : c'est l'exercice physique que tout le monde devrait choisir. Elle fait travailler tous les muscles, favorise le développement de la cage thoracique et de la capacité respiratoire.

- La gymnastique : avec ce sport, pas besoin de se brusquer, ni de se surmener. Travailler par séquences de 10 à 20 mouvements avec des séances allant de 20 à 30 minutes, sans jamais oublier les exercices respiratoires.

- La course à pied : ce sport demande une attention toute particulière. Chaque amateur de course à pied doit la pratiquer à son rythme, à son souffle et selon les capacités physiques de son âge. Ici, la morale de la fable de Jean de La Fontaine prend tout son sens : " Rien ne sert de courir, il faut partir à point ". Prenez donc le temps de vous échauffer avant le départ et ne cherchez pas à faire un exploit en vous surmenant. Vous vous rendrez compte que votre rythme est le bon en évitant tout essoufflement et toute crampe !


Il n'est pas nécessaire pour autant de vous transformer en grand sportif. L'exercice physique peut se pratiquer dans bien des activités du quotidien.

- monter les escaliers à pied,

- tondre la pelouse,

- aller faire les courses sans prendre la voiture,

- faire une partie des tâches domestiques (passer l'aspirateur, descendre la poubelle à pied, faire le lit à fond, secouer les tapis, jardiner...).

L'important c'est la régularité et la constance. Ce n'est pas l'intensité des exercices physiques qui importe, mais leur pratique régulière.


Vous pouvez répartir vos exercices dans la journée en plusieurs courtes périodes de dix minutes. Vous atteindrez facilement l'équivalent de 30 à 60 minutes, un bon rythme quotidien.

Dans tous les cas, suivez ces quelques règles simples :

Procédez progressivement : durant les six premiers mois, n'augmentez pas de plus de cinq minutes par séances pour atteindre un maximum d'une heure/jour.

Ne vous forcez pas : choisissez des activités qui vous plaisent vraiment.

Partagez avec d'autres : cela rend la pratique plus conviviale et cela permet de s'entraider et de se soutenir.

- Variez les plaisirs : ne prenez pas toujours le même itinéraire, et faites alterner les activités

Le poids

A l'âge adulte, le poids est rarement fixe et varie souvent de plus ou moins un ou deux kilo(s) autour de sa valeur optimale également appelée " poids de forme ". Au-delà de cette variation naturelle, un excès de poids prolongé devient un facteur de risque pour l'apparition de maladies cardio-vasculaires car il affaiblit le coeur et est souvent accompagné d'excès de graisses (lipides, cholestérol) ou de sucres dans le sang.

Quelques conseils pour maintenir son poids de forme :

- Maintenir des repas réguliers et structurés chaque jour, assis et au calme,
- Eviter de grignoter entre les repas
- Choisir une alimentation variée et équilibrer ses repas en les composant à partir de viande ou de poisson, de légumes et fruits cru ou cuits, de pain / céréales / féculents / légumes secs et de produits laitiers peu gras,
- Limiter la consommation de graisses saturées (qui figent à froid) et privilégier les margarines et huiles végétales (riches en graisses mono et polyinsaturées),
- Eviter la consommation excessive de sucre et d'aliments sucrés (sodas, viennoiseries, pâtisseries...),
- Boire chaque jour 1 à 1,5 litres d'eau et éviter les boissons alcoolisées,
Et surtout, préserver le plaisir de manger

Le stress

Le stress fait partie de notre vie quotidienne. Lorsqu'il agit à petites doses, il stimule l'organisme, renforce l'attention et optimise les performances intellectuelles et physiques. Il a cependant souvent tendance à s'accumuler et sa maîtrise devient de plus en plus difficile, favorisant le risque de maladies cardio-vasculaires.

Apprendre à contrôler son stress pour l'évacuer de la vie quotidienne permet de ne pas subir ses effets négatifs. Pratiquer un exercice physique relaxant comme le yoga, le stretching, le fitness, et améliorer son organisation dans la vie de tous les jours (professionnelle et personnelle) sont des éléments clés qui aident à mettre son coeur à l'abri du surmenage.

Pour tous ces conseils, n'hésitez pas à demander conseil à votre médecin traitant pour adapter ces recommandations à votre situation et votre mode de vie.

Portez-vous bien.

..............................................................................................................................

POUR UNE CUISINE CONGOLAISE SAINE ET SAVOUREUSE ! KOLIA MALAMU !


ÉVITEZ TROP DE MATIERES GRASSES......
Date: Sun, 2 May 2004 00:48:15 +0200 (CEST)


Comment savoir reconnaître les graisses cachées?...
Certains aliments contiennent des graisses visibles : beurre, huile, crème fraîche, margarine ...
D'autres aliments comportent des graisses moins apparentes. Il n'est pas évident de les reconnaître !
De plus, la plupart d'entre elles sont saturées, c'est à dire qu'elles sont particulièrement mauvaises pour le coeur et les artères.

Alors, comment reconnaître les graisses cachées ?


Toutefois, participer à la prévention du mauvais cholestérol, demande une certaine adaptation de son alimentation qu'il est important de bien respecter.

Voici donc un petit pense-bête pour une alimentation équilibrée :


- préférez les margarines et les huiles végétales pour la cuisson,

- choisissez des viandes maigres, privilégier les poissons et les volailles sans la peau,

- limitez la consommation des aliments gras,

- favorisez les produits laitiers écrémés et demi écrémés,

- évitez les plats frits,

- ne consommez pas plus de trois oeufs par semaine,

- assurez un apport suffisant en fibres, en privilégiant la consommation régulière de légumes et de fruits, crus et cuits, de pain et de céréales plutôt complets et de légumineuses,

- oubliez la monotonie pour flatter votre palais avec des préparations légères et variées,

- retrouvez le temps d'apprécier vos repas assis et au calme,

- jouez avec les épices et les aromates pour relever subtilement vos préparations,

- à chacun des deux principaux repas de la journée, privilégiez la présence d'une entrée de crudités, puis d'une préparation à base de poisson, de volaille, ou de viande maigre, accompagnée de légumes verts ou de céréales et clôturez ce repas par un fruit de saison cru ou cuit et/ou un laitage.

-N'hésitez pas à demander conseil à votre médecin traitant pour adapter ces recommandations diététiques à votre mode de vie.


Pourquoi le sport est-il bon pour notre coeur ?

Si cela reste une activité physique raisonnable et régulière, le sport prend à coeur le bien-être du système cardiovasculaire. En effet, il régule la pression artérielle et réduit les risque d'accident vasculaire cérébral.
Il n'est pas nécessaire pour autant de vous transformer en grand sportif. L'exercice physique peut se pratiquer dans bien des activités du quotidien, telles que:

- monter les escalier à pied
- tondre la pelouse
- aller faire les courses sans prendre la voiture
- faire une partie des taches domestiques (passer l'aspirateur, descendre la poubelle à pied, faire le lit à fond, secouer les tapis, jardiner...)

L'important c'est la régularité et la constance. Ce n'est pas l'intensité des exercices physiques qui importe, mais leur pratique régulière.

Vous pouvez répartir vos exercices dans la journée en plusieurs courtes périodes de dix minutes. Vous atteindrez facilement l'équivalent de 30 à 60 minutes, un bon rythme quotidien.

Vous pouvez aussi opter pour les balades : en ville, à la campagne, au bord de mer... Marchez d'un pas ferme et régulier.

Dans tous les cas, suivez ces quelques règles simples :
- Procédez progressivement : durant les six premiers mois, n'augmentez pas de plus de cinq minutes vos séances quotidiennes pour atteindre un maximum d'une heure par jour.
- Ne vous forcez pas : choisissez des activités qui vous plaisent vraiment.
- Partagez avec d'autres : cela rend la pratique plus conviviale et cela permet de s'entraider et de se soutenir.

Portez-vous bien!